医药卫生—营养与食品卫生学

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相关机构:中国疾病预防控制中心中国农业大学四川大学哈尔滨医科大学更多>>
发文主题:营养学健康食品卫生食物食物中毒更多>>
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2014-2016年某市居民日常餐饮食品安全状况调查研究
《河南预防医学杂志》2017年第7期484-486,共3页殷国英 刘思超 廖灵灵 
2015年惠州市科技计划项目(2015Y128)
目的 了解市售日常餐饮食品污染状况,及时发现食品安全问题,为制定控制食品污染措施提供科学依据。方法 检测食品中理化、微生物、食品添加剂、农药残留及食源性致病菌等指标,对监测结果进行统计分析。结果 共抽检食品12类1 912份样品,...
关键词:食品安全 监测 不合格率 分析 
2016年株洲市孕妇尿碘监测分析
《河南预防医学杂志》2017年第8期607-609,共3页张桂华 
目的了解2016年株洲市9个县/区内孕妇尿碘含量水平,为疾控工作者及妇产科医生提供科学指导,同时为上级部门制定相关政策提供科学依据。方法对整个辖区2016年度900名孕妇的尿碘根据《WS/T107-2006尿中碘的砷铈催化分光光度测定方法》进...
关键词:孕妇 尿碘 缺碘 碘过量 科学补碘 
驻鲁陆军某部防空与通信部队膳食营养调查与对比评价
《解放军预防医学杂志》2017年第6期556-558,574共4页于斌 付留杰 刘勇 
目的评价驻山东地区部队膳食营养状况,并观察不同兵种在膳食供给方面是否存在政策性差异。为制定合理的膳食营养供给提供科学依据。方法选择驻山东地区同一城市的两个不同兵种单位,每个单位选择2个营级伙食单位,共644人,以记帐法进...
关键词:膳食调查 记账法 防空部队 通信部队 
2014年-2015年赤峰市食品中食源性致病菌监测分析
《中国农村卫生》2017年第12期43-44,共2页曲桂娟 吴凤华 
目的:了解和掌握赤峰市食源性致病菌污染状况,为开展食品安全风险评估和预防控制食源性疾病提供科学依据。方法:按照国家食源性致病菌监测工作手册要求的检测方法进行沙门氏菌、致泻大肠埃希氏等的六种致病菌分离、鉴定。结果:2014...
关键词:食品 食源性致病菌 污染 食源性疾病 
2014-2015年郑州市居民膳食指南知晓率调查
《河南预防医学杂志》2017年第8期574-576,共3页高利华 王丽茹 阙菡雅 董志伟 
目的了解郑州市居民对中国居民膳食指南相关营养知识知晓情况,为郑州市进行膳食指南宣教提供依据。方法 2014-2015年,通过对郑州市城市和农村居民共计15 952名进行《中国居民膳食指南》知晓率进行调查。结果知道膳食指南4 817人,占30.2%...
关键词:膳食指南 知晓率 调查 
固相萃取-气相气谱-质谱联用法测定动物源性食品中的瘦肉精
《河南预防医学杂志》2017年第8期587-588,591共3页高丽红 刘克克 毛斐 
目的建立动物源性食品中4种受体激动剂的固相萃取-气相色谱-质谱联用检测方法。方法利用固相萃取柱净化前处理技术,气相色谱串联质谱的方法测定动物组织中的4种受体激动剂,气相色谱选择HP-5MS苯基甲基聚硅氧烷弹性石英毛细管柱,SLW固相...
关键词:瘦肉精 固相萃取 气质联用法 
食品微生物检验指标及新技术
《山西农经》2017年第11期67-67,共1页季尚英 
近期,我国各地食品安全问题,食品安全问题受到人们的格外关注。随着社会的发展,对食品微生物检验提出了更高的要求,本文对食品微生物检验指标及新技术进行了论述。
关键词:食品微生物检验 指标 新技术 
电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定紫菜中砷、镉含量的不确定度评定
《河南预防医学杂志》2017年第6期423-427,共5页姜童祥 胥艳 
目的分析电感耦合等离子体质谱法(ICP—MS)测定紫菜中砷(As)、镉(Ca)含量的不确定度来源,提高检测结果的准确性。方法主要对样品称量、样品消解、样品定容、样品溶液中元素的测定、样品均匀性等因素进行分析,确定不确定度来源...
关键词:电感耦合等离子体质谱(ICP-MS) 紫菜   不确定度 
奶粉中亚硝酸根和硝酸根的离子色谱测定方法
《河南预防医学杂志》2017年第6期428-431,共4页郑雯 李世杰 彭玉 
目的建立离子色谱法抑制型电导检测器测定奶粉中亚硝酸根和硝酸根的方法。方法奶粉样品经称重、溶解、提取、蛋白沉降、固相萃取和过滤后进样,色谱条件为高容量碳酸盐/氢氧化物双重选择性色谱柱IonPac AS23阴离子交换柱,碳酸钠/碳...
关键词:离子色谱 电导法 奶粉 硝酸盐 亚硝酸盐 
食品中铅镉重金属检测前处理方法的探讨
《河南预防医学杂志》2017年第6期437-439,共3页杨敏 
目的采用三种不同的前处理方法消化处理食品,以测定食品中铅镉等重金属,用以探讨三种前处理方法各自的优缺点。方法采用微波消解仪,电热板湿法消解,全自动消解仪消化处理食品样品,最后用石墨炉原子吸收光谱法测定样品中铅镉的含量...
关键词:  微波消解 电热板湿法消解 全自动消解 
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